唐山，隸屬河北省地級市，地處渤海灣中心地帶。位于河北省東部，因位于中部的大城山(原名唐山)而得名，李世民念其愛妃，山賜唐姓，唐山由此而得名。 唐山是全國文明城市，全國衛生城市，國家園林城市，京津唐城市群的核心城市之一，中文別稱鳳凰城。 唐山是我國近代工業搖籃。這里誕生了中國大陸第一座機械化采煤礦井、第一條標準軌距鐵路、第一臺蒸汽機車、第一桶機制水泥，孕育了豐厚的工業文明。 2008年中國首列時速350公里和諧號動車組在唐山誕生。唐山曾于1990年獲聯合國人居榮譽獎，并將于2016年舉辦世界園藝博覽會。

2012年，唐山市轄7個市轄區、5個縣，2個縣級市。

地理環境編輯地理區位

唐山市位于地處渤海灣中心地帶，河北省東部，東經117°31’-119°19’，北緯38°55’-40°28’，東隔灤河與秦皇島市相望，西與天津市毗鄰，南臨渤海，北依燕山隔長城與承德市相望，東西長約130公里，南北寬約150公里。總面積17040平方公里。其中陸地總面積13472平方公里，海域面積達4440平方公里，大陸海岸線總長229.7公里。市中心區位于唐山市中部，東、北與灤縣交界，南與曹妃甸區接壤，西與豐潤區毗鄰。東至秦皇島125公里，南距渤海40公里，西南至天津108公里，西北至北京154公里。

自然氣候

唐山屬暖溫帶半濕潤季風氣候，呈現出明顯的大陸性氣候特征。全年日照2600~2900小時，年平均氣溫12.5℃，極端氣溫最高32.9℃，最低-14.8℃。無霜期180~190天，常年降水500~700毫米，降霜日數年平均10天左右。唐山氣候溫和，地貌多樣，土質肥沃，是多種農副產品的富集產區，被稱為“京東寶地”。

地勢地形

內陸：唐山市位居燕山南麓，地勢北高南低，自西、西北向東及東南趨向平緩，直至沿海。北部和東北部多山，海拔在300-600米之間;中部為燕山山前平原，海拔在50米以下，地勢平坦;南部和西部為濱海鹽堿地和洼地草泊，海拔在15米至10米以下。 唐山境內最高峰是青山關八面峰，海拔842米，此峰山勢險峻陡峭，主峰突出，還有建筑獨特的監獄樓、造型獨特的七十二券樓。沿海：依據河北省海岸線2008年12月最新修測成果，唐山市大陸海岸線總長229.7公里，比原來延長了33.2公里。據悉，唐山市所屬大陸海岸線東起樂亭、昌黎縣際界線沿河堤，與秦皇島市接壤，西至澗河口西側津冀省際北界線，與天津市相鄰。已進行開發的港口岸線主要包括唐山京唐港區和唐山曹妃甸港區兩段，共計約32.5公里，占大陸岸線總長14.1%。已開發的岸線主要用于港口航運、水產養殖和鹽業。此外，唐山市灤河口外、曹妃甸海域共有大小島嶼100多個，島嶼岸線125.7公里，著名的島嶼有祥云島、月坨島、菩提島、龍島等等。

自然資源編輯土地資源

全市土地資源以土地利用現狀調查分類體系為依據，1986 年以前無概查。1988 年按全國規定的一、二級分類及河北省補充的三級分類規定進行了概查。唐山市概查土地總面積 20675516 畝，其中耕地面積817萬畝，占全市國土面積的40.2%，由于人口迅速增長和經濟建設用地逐年增加，人均占有耕地面積逐步減少，到1986年，全市人均耕地為1.44畝。

水資源

唐山市水資源比較豐富，歷史上主要是防御水災，開發利用很少。解放以后，隨著工農業生產的發展，水成為發展國民經濟的重要條件，幾十年來經過詳細勘察和計算，水資源情況已基本清楚。可用水量分兩類：(一)地表水：地表水資源量146200萬立方米。省級以上工程供水量：潘家口水庫蓄水主要供天津市、唐山市工農業用水，其水量分配，保證率75% 時，可調節水量19.5 億立方米，分配給天津市10億立方米，唐山市9.5億立方米。各類大中小型保證率50% 時，年可供水量3.89 億立方米，保證率75% 時年可供水量2.36億立方米。(二)地下水：地下水資源量136900萬立方米。主要是平原區淺層淡水，可用量9.39億立方米。山丘區多年平均河川基流量4.01億立方米。平原淺層地下水開采量逐年增大。1985 年開采13.96億立方米，1986 年開采14.4億立方米。

礦產資源

唐山市礦產資源品種非常齊全，已發現并探明儲量的礦藏有50余種。(一)金屬礦產：全市蘊藏著豐富的鐵礦資源，其保有量62億噸，次于鞍山，多于攀枝花，為國家三大鐵礦集中區之一，境內蘊藏著豐富的金礦資源，主要分布在遵化、遷西兩縣。金礦開采歷史悠久。相傳唐代高句麗人就在金廠峪一帶挖金，清朝末年遷西金廠峪已是國內三大金礦產地之一。群眾采金從未間斷，已探的唐山地區黃金儲量78543公斤。唐山市含錳地層為長城系高于莊組的中下部，儲量達21.37萬噸。另外，唐山還有銀礦、銅礦、鋁土礦、鉬礦、錫礦、汞礦等多種金屬礦產。(二)非金屬礦產：唐山地下蘊藏非金屬礦主要有石灰巖、白云巖、石英砂巖、耐火粘土、鐵礬土、油石、柘榴石、石墨、油泡石粘土等。

能源資源

谷歌地球上的唐山唐山能源資源十分豐富，大規模煤炭開采已有100多年。石油、天然氣從1956年開始普查，1964 年開展石油地質勘察，已發現5個油氣田。與煤炭 伴生的煤成氣儲量也很大。此外，還有風能、太陽能、地熱能等多種資源。(一)煤炭：煤炭保有量62.5億噸，是國內焦煤的重要產區，主要賦存在4個含煤構造盆地石炭二迭系地層中，即開平構造盆地、荊各莊構造盆地、車軸山構造盆地、薊玉構造盆地。其中以開平含煤構造盆地最大。(二)石油及天然氣：現已發現5個油氣田，含油層系較多是冀東油田石油地質的特征之一。2007年新探明儲量10億噸大油田。已發現的油氣資源不僅有常規油，而且有凝析油、稠油和天然氣。(三)水能：唐山市水能資源主要集中在北部山區和半山區的大中河流上，由于水量豐富，河床落差大，地形條件優越，水能資源豐沛。經估算，全市共有水量理論蘊藏量70.3萬千瓦。按河系劃分，灤河系58.91萬千瓦，薊運河系9.17萬千瓦，陡河0.15萬千瓦，引灤入還、引還入陡2.07萬千瓦。(四)其它能源：還有煤成氣、太陽能、風能和地熱能等。

植物資源

唐山轄區內植物種類繁多，北部山區盛產板栗、核桃、蘋果、紅果等干鮮果品，“京東板栗”馳名中外，林木資源豐富;中部平原盛產玉米、小麥、水稻、花生等農副產品，素有“冀東糧倉”之美譽據文獻記載，兩三千年之前燕山山地林叢遍野，松柏濤濤，原始森林茂密，南麓棗、栗、榛等野生經濟林樹種密布。樹木種類有47科、67屬、133種，果樹為8科、12屬、22種。全市有天然草場67.52萬畝，其他草地312.2萬畝，2005年可產鮮草120724.3萬公斤，可載標準畜51.8萬個羊單位。全市野生藥材種類繁多，資源蘊藏量較豐富。解放后歷次普查資源統計，植物藥材隸屬123科194種。野生食用菌、淡水藻類、海水藻類品種繁多、分布廣泛。

動物資源

唐山良好的地理條件和自然環境，為多種野生動物繁衍、棲息創造了條件。獸類有虎、豹、熊、豺、狼、獾、鹿、獐、狍、猴、猿、狐、貍、貉、兔、獺、紫貂、黃羊、野豬、鼠、黃鼠狼、臊鼠、松鼠、香鼠、鼢鼠、刺猬等。隨著人類活動范圍的擴大和亂捕、濫獵，野生動物資源遭到破壞，早在20世紀三四十年代虎、豹、黑熊、鹿、猴子等野生動物先后絕跡。爬行類以無蹼壁虎分布最廣，其次為水塘中的鱉及各種無毒蛇類;兩棲動物以花背蟾蜍、青蛙為主。唐山地區瀕臨渤海，河流眾多，近水地區森林茂密，草木繁盛，不單是多種留鳥的終年棲息地，也是多種候鳥的中轉站，多種鳥類達200多種。全市淡水魚有16科46種屬。海洋動物種類也較為豐富。

民族人口編輯

唐山市作為少數民族散居城市，有滿、回、蒙古等47個少數民族成分，有3個民族鄉、2個少數民族占主體的鎮、175個民族村，少數民族人口260414人，占全市總人口的3.62%。從唐山市統計局獲悉，2011年，唐山全市人口保持低速平穩增長。到2011年年末唐山全市戶籍總人口757.73萬人，比上年末增加23.8萬人，其中市區420.00萬人。 在總人口中，農業人口367.56萬人，比上年增加10.54萬人;非農業人口420.03萬人，比上年增加0.95萬人;男性人口372.34萬人，女性人口361.56萬人，男女性別比為103:100。唐山市2012年人口760萬(其中市區人口420萬)。

經濟編輯概況

2012年，全市實現生產總值5861.63億元，比上年增長10.4%。其中，第一產業增加值531.65億元，增長4.2%;第二產業增加值3470.96億元，增長11.8%;第三產業增加值1859.02億元，增長9.5%。按常住人口計算，全市人均生產總值76000元(按年平均匯率折合12040美元)，比上年增長9.7%。第一產業增加值占地區生產總值的比重為9.1%，比上年提高0.2個百分點;第二產業增加值比重為59.2%，比上年下降0.9個百分點;第三產業增加值比重為31.7%，比上年提高0.7個百分點。年末全市從業人員449.01萬人。其中第一產業從業人員124.30萬人，比上年末減少1.00萬人;第二產業從業人員184.50萬人，增加4.64萬人;第三產業從業人員140.22萬人，增加5.21萬人。

第一產業

2012年全年糧食播種面積49.1萬公頃，比上年增加0.2萬公頃，糧食總產量311.4萬噸，下降2.0%，糧食畝產423.2公斤，下降2.3%。棉花播種面積2.6萬公頃，比上年減少0.3萬公頃，總產量2.8萬噸，下降10.3%;油料播種面積7.6萬公頃，比上年減少0.1萬公頃，總產量28.1萬噸，下降1.0%;蔬菜播種面積18.7萬公頃，比上年增加0.5萬公頃，總產量1396.3萬噸，增長2.6%，其中設施蔬菜468.5萬噸，增長3.7%。2012年全年完成人工造林1.53萬公頃，森林覆蓋率31.75%。年末實有果樹面積15.17萬公頃，全年干鮮果產量234.3萬噸(含果用瓜)，下降2.2%，其中板栗產量7.06萬噸，增長11.4%。2012年年末生豬存欄406.9萬頭，比上年末下降2.0%;奶牛存欄47.4萬頭，增長0.5%;全年肉類總產量71.4萬噸，比上年增長2.0%，其中，豬肉產量48.0萬噸，增長1.5%;禽蛋產量33.8萬噸，與上年持平;牛奶產量178.6萬噸，增長1.5%;水產品產量52.2萬噸，增長4.2%，其中，海水產品產量26.9萬噸，增長1.9%;淡水產品產量25.3萬噸，增長6.8%。2012年全年實現農林牧漁業總產值818.8億元，比上年增長4.2%。其中，奶業、瘦肉型豬、花生、果菜、板栗、水產品六大龍型經濟產值占農業總產值的比重為70.4%，比上年提高0.8個百分點;畜牧、漁業產值占農林牧漁業總產值的39.2%，比上年降低1.2個百分點;農業產業化經營率66.4%，比上年提高1.8個百分點。

第二產業

2012年全部工業增加值3240.99億元，比上年增長12.0%。五大主導行業增加值2037.37億元，比上年增長9.3%，2012年末規模以上工業企業1296家，比2011年末增加8家。其中，全年產值超過億元企業746家，比2011年末增加31家;超過50億元企業29家;超過100億元企業15家。2012年規模以上工業企業產品銷售率98.7%，比上年提高0.8個百分點;經濟效益綜合指數352.4%，比上年下降9.6個百分點。全年規模以上工業實現利稅923.88億元，實現利潤552.37億元，分別比上年增長11.5%和4.5%。2012年全市建筑業增加值229.97億元，比上年增長9.4%。資質等級以上建筑企業房屋施工面積4551.18萬平方米，增長7.0%;房屋竣工面積1125.67萬平方米，下降9.3%。2012年末全市具有總承包和專業承包資格的建筑企業312家，比2011年末增加17家，實現利潤24.66億元，下降2.7%，其中國有及國有控股企業9.74億元，下降1.0%。

第三產業

2012年社會消費品零售總額1518.52億元，比2011年增長15.4%。限額以上批發和零售業商品零售額421.48億元，增長17.3%。2012年旅游資源開發投入106.26億元，比上年下降9.9%。年末全市擁有旅行社167家，年內新增15家，停業2家;星級飯店56家，年內新增2家，停業4家;A級以上景區36家，年內升級1家，新增1家，取消1家。全年共接待國內外游客2554.78萬人次，比上年增長27.3%;旅游總收入170.52億元，增長30.5%。2012末金融機構本外幣各項貸款余額3589.30億元，比年初增加466.34億元年末全市銀行業金融機構24家，比上年末增加3家，其中，商業銀行19家，比上年末增加2家。全年累計股票融資48.09億元。2012年末保險公司市級機構42家。全年保費收入127.79億元，比上年增長1.0%。全年新增高新技術企業15家，累計達95家。年末全市擁有各類研發機構243家，其中：市級以上重點實驗室28家，市級以上工程技術研究中心80家，省級以上企業技術中心、工程實驗室68家。擁有生產力促進中心11個，科技企業孵化器7個。全年申請專利2955件，專利授權量1799件，分別比上年增長25.4%和18.2%。簽訂技術合同732項，技術合同成交額33.39億元，比上年增長54.9%。

交通運輸編輯唐山市地理位置重要，地處交通要塞，是華北地區通往東北地區的咽喉地帶。鐵路、公路、高速公路、港口相互交織。京哈、通坨、京秦、大秦四條鐵路干線和京山、大秦、七灤、遷曹、灤港鐵路縱橫穿越全境。京沈、津唐、唐港、唐承、沿海高速公路與環城高速公路、國道相交連接，形成網絡，四通八達。唐山港、京唐港區東望秦皇島港，曹妃甸港區西鄰天津港，位居天津港、秦皇島港之間，為國際通航的重要港口。鐵路、高速公路、公路、港口交織成網成為唐山市出行十分便利的重要條件。唐山市建設中國第一個科學發展示范區，將成為中國環渤海經濟區聯系東北亞蒙古、俄羅斯、朝鮮、韓國、日本等國的重要地區。唐山致力于大力建設公路、高速公路、鐵路、地鐵輕軌、管道、航空、港口等綜合性的交通運輸，目標是把唐山建設成為北方經濟中心城市、東北亞門戶城市、國際航運物流貿易中心。

鐵路

新唐山站已于2013年11月26日10時正式投入使用。已經建成的鐵路有國家級鐵路干線京哈鐵路、津山鐵路、大秦鐵路、津秦高鐵，遷曹鐵路，地方鐵路唐山坨港鐵路、遵小鐵路、唐港鐵路;正在建設的有津秦城際鐵路、蒙曹鐵路，張唐鐵路;規劃的有京唐曹城際鐵路、京哈城際鐵路、唐曹城際鐵路、曹滄城際鐵路。

航空

唐山機場T2航站樓唐山三女河機場。 2010年7月13日，唐山三女河機場正式開航。開通3條遠距離航線，分別是上海、廣州、昆明，近距離航線2條，分別是石家莊、煙臺。預計到2020年，旅客吞吐量達到150萬人次。曹妃甸國際機場被列入十二五規劃。

港口

曹妃甸港唐山港分為京唐港區、曹妃甸港區和豐南港區，形成分工合作、協調互動、三港齊飛的總體發展格局。其中京唐港區于1992年正式通航;曹妃甸港區于2005年12月18日正式通航;豐南港區于2013年建成。唐山港的貨物吞吐量排名全球港口第十位。唐山規劃在曹妃甸建設國際游輪港口，開通國內主要旅游港口城市的旅游航線，適時開通國際航線;唐山市規劃在唐山灣國際旅游島建設唐山國際游輪母港，初步預計投資40億元。曹妃甸綜合保稅區于2012年7月正式獲得國務院批準，位置在曹妃甸新區3號港池附近，整體規劃占地約10平方公里申報圍網封關運行面積4.59平方公里，岸線長3.3公里。這是河北省第一個綜合保稅區，功能和有關稅收、外匯政策參照上海洋山保稅港區執行。

市內交通

截止2013年底，現已有130余條線路，配車近2100余部。日客運量80萬人次左右。2012年新進大量混合動力公交車，92塊電子站牌;2013年，唐山市公共交通總公司再次新進500余量新能源公交。

地區文化編輯旅游景點

唐山主要旅游景點：清東陵，遵化萬佛園， 開灤國家礦山公園、灤州古城、運河唐人街、抗震紀念廣場，唐山抗震紀念館，鳳凰山公園，大城山公園，南湖公園， 地震遺址 ，凈覺寺，遷西五虎山旅游區，遷安國家地質公園山葉口景區，青山關，白羊峪，靈山，紅峪溶洞，云山峽谷，金銀灘浴場，李大釗紀念館，曹雪芹文化園，景忠山，鷲峰山，黃花山，聚仙谷，菩提島，月坨島，環城水系，上關湖，潘家口，喜峰口，臥龍山，金沙島，獨特的水下長城，世界最大的工地唐山曹妃甸等特別多優秀的旅游景點。 2008年唐山被評為全國優秀旅游城市。 國家4A級旅游景區名單：清東陵、萬佛園、景忠山、青山關、灤州古城、唐山市南湖中央生態公園、李大釗故居紀念館、開灤國家礦山公園、遷安山葉口景區、灤縣青龍山風景區、唐山灣國際旅游島、曹妃甸濕地景區、運河唐人街等。

城市地位

唐山優越的地理位置近代工業搖籃、北方瓷都、全國性綜合交通樞紐城市、國家自主創新城市、著名的生態城市、中國優秀旅游城市、中國科學發展示范區。唐山是歷史悠久的古地、文化燦爛的名城、資源豐富的沃土、中國近代工業的搖籃、鳳凰涅槃的奇跡、可持續發展的前沿，沿海特大城市，一座創造奇跡與夢想的城市。唐山市是國務院批準的較大的市，行政級別為地級市。國務院分四批總共公布批準了18個較大的市。唐山市作為第一批在1984年10月與重慶、青島、大連等城市同時獲批。

獲得榮譽

聯合國人居榮譽獎聯合國迪拜國際改善居住環境最佳范例獎聯合國HBA·中國范例卓越貢獻最佳獎中國人居環境范例獎中國優秀旅游城市全國雙擁模范城全國文明城市2012年中國特色魅力城市200強

文化底蘊

唐山文化底蘊豐厚，人杰地靈。“不食周粟”、“老馬識途”、戚繼光“改斗”等典故都發生在這里。唐山是中國評劇的發源地，評劇、皮影、樂亭大鼓被譽為“冀東三枝花”，在國內外有著廣泛的影響。清東陵是中國現存規模最大、建筑體系最完整的皇家陵寢，被列為世界文化遺產;還有長城關隘、景忠山、菩提島、金銀灘、李大釗紀念館及其故居等眾多人文自然景觀，都已成為旅游的好去處。這里鐘靈毓秀，人才輩出，享譽世界的文學巨匠、《紅樓夢》的作者曹雪芹祖籍是唐山豐潤人;中國評劇主要創始人成兆才出生在灤南縣;中國共產主義運動先驅、中國共產黨主要創始人之一李大釗的家鄉在樂亭縣。唐山人民勤勞智慧，堅韌不拔，富于創造精神。

方言

唐山地方語言屬于中國北方方言區華北次區方言系統中的小地域語言。在漫長的歷史進程中，從地域交流角度說曾受到中國東北的影響形成，與今日東北遼寧方言是同一方言，從民族交融角度說，曾經受到契丹、女真、蒙古、滿族等少數民族語言的影響形成。泛指的唐山方言影響地區主要包括唐山地區。

城市精神

唐山抗震紀念碑廣場在長期革命和建設中，鑄成了開灤礦工“特別能戰斗”精神、西鋪“窮棒子”精神、沙石峪“當代愚公”精神、還有在抗震救災中凝成的偉大的抗震精神，還有科學發展的“曹妃甸精神”“亮甲店精神”，這些都是偉大的唐山人民寶貴的精神財富。抗震精神：公而忘私、患難與共、百折不撓、勇往直前。新唐山人文精神 ：感恩、博愛、開放、超越。

城市地標街景

唐山抗震紀念碑廣場位于市中心，占地 5.44公頃。主碑高 33米，由4根碑柱組成，外圍由8 幅浮雕組成，象征著人定勝天和全國四面八方的支援，西部為抗震紀念館。廣場已成為群眾集會和舉辦各種大型活動的地方。

唐山硅谷大廈占地8.2畝，建筑最高度120米，建筑面積近7萬平方米，吸引一批國內外電腦專家和科技研發人員以及高科技電子企業入駐，為唐山市電子信息等高科技產業提供強有力的支撐;作為120米高的景觀建筑，硅谷大廈將成為唐山市地標性建筑，為建設魅力唐山，改善城市形象，提升城市品位產生積極而重要的影響。

唐山博物館，是一座地方性綜合博物館，是一個集文物收藏、保護、研究、宣傳、教育為一體的文化活動中心，是唐山市公益性文化設施，河北省省級愛國主義教育基地。位于唐山市中心，唐山市工人文化宮院內。成立于1996年，由原展覽館南館改建而成。幾年來，唐山博物館成功而堅實地邁出了初創步伐，已發展成省內有特色的地市級大型博物館之一。

教育設施編輯著名中學

河北唐山市第一中學坐落在唐山市路北區翔云道369號，是河北省首批重點中學。始建于1902年，前身系直隸華英書院，是中國共產黨的創始人之一李大釗同志的母校，迄今已有近百年的歷史。是中國近代最早的中等學校之一，唐山一中以師生素質高、教學質量高、高考升學率高在省內外聞名，多次受國家教委和省市領導機關的表彰。校園占地7公頃，建筑面積4.5萬平方米，學校有教學樓三座，辦公樓一座，科學館、圖書館、體育館各一座、標準400米運動場一座。教學班45個，全部是三年制高中，在校生2300多人，學校有教職工214人，在120名任職教師中，有特級教師11人，省級以上優秀教師16人，高級教師65人。河北唐山一中被譽為“大學生的搖籃”、“全國重點高中教育科學研究聯合體河北分部理事長學校”、“全國素質教育理論與實踐實驗基地”、“全國現代教育技術實驗學校”、“全國勞動技術實驗學校”、“河北省文明單位”、“河北省德育工作示范學校”等。其他中學：河北唐山市第二中學、唐山市開灤第一中學、唐山市開灤第二中學、河北唐山市外國語學校、唐山市第十中學、河北豐潤軸山中學、豐潤區第一中學等。

本科高校

華北理工大學(North China University of Science and Technology)位于環渤海經濟開發區的中心地帶、京津唐城市圈三大核心城市之一的——中國唐山市，辦學歷史可追溯至1895年創辦的天津北洋西學學堂礦務學門，是一所以工、醫為主，理、經、管、文、法、藝術多學科協調發展，具有博士碩士研究生教育、本科教育、專科教育、留學生教育、繼續教育等多種辦學層次和類型的綜合性大學。學校是國家安全生產監督管理總局、工業和信息化部國家國防科技工業局與河北省人民政府三方共建的省部共建大學，是第二批卓越工程師教育培養計劃、第一批卓越醫生教育培養計劃項目試點高校。是河北省屬重點骨干大學，也是河北省兩所綜合性大學之一。 其他本科高校：華北理工大學輕工學院、華北理工大學冀唐學院、唐山學院、華北理工大學遷安學院、唐山師范學院、西南交通大學唐山研究院等。

專科高校

唐山職業技術學院、唐山工業職業技術學院、唐山科技職業技術學院、河北能源職業技術學院、唐山勞動技師學院等。

名優特產編輯

蜂蜜麻糖、棋子燒餅、萬里香扒雞、花生酥糖、遷西板栗等特色小吃享有盛名。花生酥糖、開平大麻花、棋子燒餅、萬里香燒雞、大饹馇、京東板栗、柏各莊大米、夏莊羊肉、遷西板栗

名菜

河北冀菜名正言順躋身中國第九大菜系，冀菜共分為冀中南菜系、宮廷塞外菜系、京東沿海菜系三系，唐山菜屬于京東沿海菜系的核心。鴻宴肘子、海參扒肘子、醬汁瓦塊魚、紅燒裙邊、二龍戲珠、玉帶蝦仁、玉帶腰子、合腹龍珠、金鉤玉柱、一品丸子、普酥鯉魚、白玉雞脯、蘆花雞、栗面餑餑、金湯血燕魚翅羹、京東乳香扣肉、翡翠一品筍、玉瓜藏寶、鮑貝玉子金磚、京東小酥魚、京東特制醋腸、肉燒冬筍、煨肘子、醬燒茄子、八袋魚(章魚)燉肉、雞蛋攤面條魚、(賽螃蟹)、皮皮蝦肉水餃、大白菜炒饹馇、油光魚(海楞蒙)燉豆腐、油光魚(海楞蒙)燉白菜。

海洋特產

唐山海水淡水資源極為豐富。海產品有：對蝦、海蟹、皮皮蝦(蝦蛄)、面條魚(銀魚)、吉頭魚、黃花魚、快魚、青蛤、毛蚶、針魚等等。淡水產品：有鯉魚、鯽魚、草魚、連魚、河蟹、河蝦、泥鰍、黑魚、元魚等等。唐山海鮮以烹制鮮活海產原料見長。特點是原料豐富，刀工細膩，口味清鮮，講究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，別具風格。